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Un merma es una salida "accidental" del stock de cualquier producto. Una Merma por cualquier motivo predefinido afecta al stock de un Centro de Coste, por lo que para registrarla es imprescindible hacerlo desde un Centro de Coste, nunca desde una ubicación.
Podemos mermar prodeucto, recetas o subrecetas.
Ejemplos de motivos de mermas: "Caducado", "rotura", "consumo personal" ...
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