Gstock permet d’enregistrer les pertes de produits, avant et Pendant le processus de préparation pour la cuisson, et la réduction des recettes ou des sous-prescriptions. Dans ce post, nous verrons comment enregistrer les pertes de produit qui se produisent avant le processus de préparation de la matière première pour la cuisson. Ex.: produit qui expire, casse ou rompt dans l’entrepôt.
Nota
dans la section Utilisateurs. Ce module n'est accessible que si vous avez le rôle "ROLE_ADMIN".Si vous ne l'avez pas, consultez l'administrateur Gstock de votre entreprise.Étapes:
Accès au module de rétraction
dans lequel toutes les baisses déjà enregistrées pour la plage de dates sélectionnée sont affichées.Nota
S'il s'agit d'un modèle avec une usine et plusieurs centres de coûts (restaurants), vous devez accéder à ce module à partir de chacun des centres de coûts.- Cliquez sur Product Mermage
. Sélectionnez la date de la perte.
Nota
Le système propose par défaut la date du jour. Il est important de noter la date à laquelle le déclin s'est produit si vous enregistrez à une date ultérieure, car cette information a une incidence sur les rapports sur les stocks.A l'aide du moteur de recherche de produits, recherchez les produits, un par un, ajoutez la quantité et le type de produit. raison du déclin et ajoutez-le en cliquant sur
dans la liste de produits ci-dessous.Nota
Les valeurs Gstock valorisent le rétrécissement en fonction de l'évolution de la Critère de valorisation défini dans la configuration. Il peut s'agir du dernier cours ou du cours moyen.- Une fois terminé, cliquez sur
.
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