Integración Gstock vs ALLSAPHI ÓPERA

Estas son las prestaciones y principales características de la integración entre Gstock y Allsaphi.

¿Qué es Allsaphi Ópera?

Allsaphi es una aplicación web que registra, procesa y analiza a fondo la correcta aplicación de los procedimientos diseñados en el protocolo del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP, acrónimo en inglés) y sus posibles desviaciones, sea cual sea el sector. Permite, además, adaptarse a las certificaciones IFS, FSCC 22000 y BRC, y es el aliado fundamental ante los requerimientos de análisis de riesgos, Food Defense y Food Fraud para el sector industrial. allsaphi opera digitaliza la gestión y registro de todos los planes de tu sistema APPCC (control de aguas, limpieza y desinfección de locales y equipos, control de plagas, mantenimiento preventivo…) y permite poner en marcha todas las acciones correctivas de forma sencilla para cualquier tipo de usuario, creciendo en función de las necesidades.

Los sectores donde está implementado este software para la gestión de calidad y seguridad alimentaria son:

• Restauración. Software para la gestión y control de tu sistema APPCC.

• Restauración colectiva. Software de registros para el control de seguridad alimentaria.

• Hostelería. Software para la aplicación de un sistema APPCC de hostelería.

• Centros de ocio y turismo.

• Retail alimentación.

• Industria alimentaria. Software de referencia para el control de calidad y seguridad alimentaria de las empresas de alimentación.

• Hospitales y residencias.

Con la solución de gestión y registro de operaciones allsaphi opera, se puede ejecutar mejor cualquier tipo de proceso, siendo más ágiles, rápidos, y a la vez más eficientes. Se podrá ordenar, unificar criterios, centralizar la información y mejorar controles e indicadores.

¿Qué ventajas aporta la integración?

La integración entre Gstock y Allpashi Ópera completa el círculo de las necesidades del usuario, a la potencia de Gstock como gestor de compras (pedidos, albaranes y facturas) y Stock (inventarios, escandallos, mermas) se une las cualidades de poder gestionar la trazabilidad higiénico sanitaria y cumplir con el protocolo APPCC de Allsaphi Ópera.

¿Cómo se usará esta integración?

El usuario podrá tener abiertas en el navegador Chrome ambas aplicaciones, para un cliente Gstock tipo CECOVE con módulo de producción activado (por ejemplo una cocina central), un ejemplo del flujo de la funcionalidad bidireccional para gestionar la TRAZABILIDAD entre ambas aplicaciones sería el siguiente:

TRAZABILIDAD

1. Desde Gstock Realizamos un pedido al proveedor de lácteos, por ejemplo pedimos Mascarpone.

2. Desde Gstock Recepcionamos el pedido con lote y caducidad del mascarpone y lo convertimos en albarán. Si el albarán es digital esta info vendrá ya registrada automáticamente, hay opción de registro manual de estos datos.

3. Desde Allsaphi y gracias a la integración podremos acceder a todos los albaranes de Gstock y podemos imprimir una etiqueta adhesiva de cada producto recepcionado y pegarla. Esta etiqueta tiene un código QR con toda la información del producto, incluido el lote y caducidad, hay opción de imprimir todas las etiquetas del albarán en un solo gesto.

4. Desde Allsaphi y gracias a la integración podremos acceder a todas las recetas de producción de Gstock. La cocina de producción utiliza Allsaphi para ejecutar las producciones, éstas producciones, una vez validadas son enviadas automáticamente al módulo de producción de Gstock, que procede a realizar los movimientos de stock pertinentes.

5. Desde Allsaphi, y tras validar la producción se imprimirá una etiqueta autoadhesiva con todos los datos de la producción: código QR, número de lote, fecha de producción, fecha de caducidad, código de la subreceta (de Gstock), ingredientes, trazas, información nutricional, modo de empleo, datos de identificación del productor y en general todo lo que se desee reflejar. El diseño es personalizable.

6. Desde Gstock y tras la producción ya tenemos listo el artículo de venta para poder ser “vendido” desde el CECOVE de Gstock, en el albarán de entrega de Gstock al cliente se rellenará automáticamente el número de lote y fecha de caducidad del artículo vendido.

7. Desde Allsaphi y en el caso de tener que consultar la trazabilidad de esta producción, es posible hacerlo, ya sea desde el producto de compra hasta el artículo de venta o al revés.

APPCC

Al margen de la integración entre ambas aplicaciones, Allsaphi ofrece también otras herramientas, pero destacamos la que registra, procesa y analiza a fondo la correcta aplicación de los procedimientos diseñados en el protocolo del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP, acrónimo en inglés) y sus posibles desviaciones, sea cual sea el sector. Permite, además, adaptarse a las certificaciones IFS, FSCC 22000 y BRC, y es el aliado fundamental ante los requerimientos de análisis de riesgos, Food Defense y Food Fraud para el sector industrial. Allsaphi opera digitaliza la gestión y registro de todos los planes del sistema APPCC (control de aguas, limpieza y desinfección de locales y equipos, control de plagas, mantenimiento preventivo…) y permite poner en marcha todas las acciones correctivas de forma sencilla para cualquier tipo de usuario, creciendo en función de las necesidades.

¿Cómo se comercializa el uso de las dos aplicaciones?

Se ha de contratar cada una de las dos aplicaciones por separado, ambas soluciones han pactado una tarifa especial reducida para clientes que contraten las dos:

Precio licencia de uso actual: 303€/mes

• Gstock: 208€/mes

  • Licencia Cecove: 198€/mes

  • Licencia Producción: 10€/mes

• Allsaphi: 95€/mes

  • Licencia Ópera: 95€/mes

Precio licencia de uso reducido: 220€/mes (27% de descuento)

• Gstock: 135€/mes

• Allsaphi: 85€/mes

Uso de impresoras de etiquetas:

Allsaphi usa un sistema de impresión muy sencillo, es a partir de un PDF, por lo que es posible imprimir en cualquier impresora soportada por el sistema operativo del dispositivo desde que se trabaje. Nosotros recomendamos la marca SATO, que además permite la impresión de otras etiquetas de Gstock como las de códigos de barras para hacer inventarios. El modelo DX4 es suficiente para este uso.