Informe de Caducidades

Introducción

El Informe de Caducidades te permite visualizar los lotes de productos que han sido registrados con una fecha de caducidad y que se encuentran dentro de un período específico. Esta función es clave para que los responsables puedan retirar productos a tiempo y evitar problemas de calidad y seguridad alimentaria.

¿Cómo funciona?

Acceso al Informe

El informe de caducidades puede generarse desde cualquier nivel de la aplicación:

Acceso: Desde Panel Admin o CeCo en el menú superior, ve a Informes -> Informes de Cocina.
Selecciona Caducidades.

Nota sobre la Vista: Si accedes desde el Panel de Administración, verás las caducidades de todos los centros de coste consolidadas. Si accedes desde un CeCo, solo verás los datos de ese centro.

Filtros de Búsqueda

Puedes utilizar los filtros para ver la información que necesitas, por ejemplo, para verificar qué lotes caducan hoy o la próxima semana:

Rango de Fechas (Informe Desde / Hasta): Define el período de caducidad que deseas analizar.
Filtros de Búsqueda: Puedes acotar la búsqueda por Proveedor, Producto, Formato o Referencia de Albarán.
Clasificación: Filtra por Categoría, Familia, Tipo o Subtipo.
Centro (Solo Panel Admin): Filtra por centros de coste específicos.

Información Mostrada

Una vez que generas el informe, Gstock te presenta un listado detallado de los lotes:

Información del Lote: Centro, Referencia, Producto, Formato, Lote, Proveedor, Fecha de Caducidad y Fecha de Recepción.
Ubicaciones: Muestra las ubicaciones dentro del centro donde se encuentran esos lotes, facilitando su localización para la retirada.

Uso práctico: Como responsable del centro, puedes visualizar este informe cada mañana con la fecha "Hoy" para identificar y retirar inmediatamente los lotes caducados.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se registran las caducidades? Se introduce la fecha de Caducidad y Lote al recepcionar el albarán de compra o un albarán directo, si tienes activa la opción en “Globales”