¿Cómo registrar una merma de producto?
Gstock permite registrar mermas de producto, tanto antes como durante el proceso de preparación para cocinar, y mermas de recetas o subrecetas. En este post, veremos cómo registrar las mermas de producto que se producen antes del proceso de preparación de la materia prima para su cocinado. Ej.: producto que se caduca, se estropea o se rompe en el almacén.
Nota
Para registrar mermas de producto es necesario previamente tener el "permiso" para acceder a esa funcionalidad, que se asigna desde el módulo de Configuración 
Pasos:
Acceder al CeCo → Compras → Operaciones de Compra → Mermas → Listado de Merma en el que se visualizan todas las mermas ya registradas para el intervalo de fechas seleccionado.
Hacer clic en Merma de producto
.
Seleccionar la fecha de la merma.
Utilizando el buscador de productos, buscar los productos, de uno en uno, añadir la cantidad y el motivo de merma y añadirlo haciendo clic en en la lista de productos más abajo.
Una vez finalizado, pulsar sobre
.
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