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Comment activer / désactiver l'affichage du retrait du produit dans les recettes ?
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| IMPORTANTEIMPORTANT : Este tipo de cambios puede, en el caso de no ajustarse a las necesidades del negocio, tener consecuencias negativas y sin vuelta atrás. Debes de estar completamente seguro de conocer la funcionalidad que estás modificando y sus efectos sobre la base de datos. |
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| Ce type de changement peut, s'il n'est pas adapté aux besoins de l'entreprise, avoir des conséquences négatives et irréversibles. Vous devez être tout à fait sûr de connaître les fonctionnalités que vous modifiez et leurs effets sur la base de données. |
L'activation de la fonctionnalité de gaspillage du produit permet d'afficher, séparément, la quantité nette consommée avant cuisson par ingrédient et par jour. ordonnance -Dans chaque recette, la perte d'un ingrédient peut être différente - et la quantité gaspillée.
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No confundir este tipo de mermas con las mermas de cocción ni con las mermas por producto caducado o por rotura ni tampoco con las mermas por no consumo. Se trata solo de los desperdicios generados en la preparación del producto. Ej. Debería activar esta funcionalidad si quiero ver reflejado por ejemplo que una receta contiene 100gr de rape neto antes de cocinarlo, pero para obtener esos 100gr se necesita 150gr brutos, por lo tanto tiene 50gr de rape desperdiciado (cabeza, cola, espinas, etc) que deberían formar parte del coste de la recetaNe pas confondre ce type de retrait avec le retrait à la cuisson ou avec le retrait dû à un produit périmé ou cassé, ou avec le retrait dû à la non-consommation. Il ne s'agit que des déchets générés lors de la préparation du produit.Par exemple, je devrais activer cette fonctionnalité si je veux voir reflété par exemple qu'une recette contient 100gr de lotte en filet avant la cuisson, mais pour obtenir ces 100gr vous avez besoin de 150gr brut, donc vous avez 50gr de lotte gaspillée (tête, queue, os, etc) qui devrait faire partie du coût de la recette. |
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IMPORTANTE: El hecho de no mostrar las mermas, no significa que a la hora de asignar un producto a una receta no pueda definir la merma por desperdicio de ese producto, simplemente implica que en la lista de ingredientes no se muestra dicha merma una vez añadida. |
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| IMPORTANT : Le fait que vous ne montriez pas les déchets ne signifie pas que lorsque vous affectez un produit à une recette, vous ne pouvez pas définir le gaspillage de ce produit, cela signifie simplement que la liste des ingrédients ne montre pas les déchets une fois ajoutés. |
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Étapes:
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Para poder realizar esta tarea es necesario tener el rol Pour effectuer cette tâche, il est nécessaire d'avoir le rôle "ROLE_ADMIN" que permita acceder al módulo de administración pour accéder au module d'administration.  . Si no tienes acceso, consulta al administrador de Gstock de tu restaurante. |
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Guardar cambios
| vous n'y avez pas accès, consultez l'administrateur Gstock de votre restaurant. |
- Accès au module à partir du siège social Administrateur
- Allez dans Paramètres > Global
- Cliquez sur Afficher la réduction automatique pour activer ou désactiver la fonctionnalité.
Enregistrer les modifications
- Cliquez sur
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