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Conviene NO confundir esta herramienta de mermas con la opción "Desperdicio o merma de receta" que es OTRA funcionalidad disponible en Gstock y que automatiza desperdicios en recetas.
Aunque siendo estrictos la "merma" accidental y el "desperdicio" de un producto en receta sean en el fondo lo mismo, Gstock los gestiona por separado:
- El Desperdicio se gestiona desde la herramienta "Recetas", y queda registrado en cada línea de producto que forma parte como ingrediente en cada receta, y se mermará automáticamente cada vez que se venda una receta
- La Merma se registra desde la herramienta "mermas" y se registra cada vez que se produce una merma accidental.
Podemos mermar producto/formato de compra y también recetas o productos semielaborados (subrecetas).
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