El informe de coste real muestra el consumo (valorado Le rapport du coût réel montre la consommation (évaluée en €) entre el periodo abarcado por dos inventarios, siguiendo la siguiente fórmula: Coste real (o consumo) = Inventario inicial + Compras - Traspasos de salida + Traspasos de entrada - Inventario final.
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Para generarlo es necesario haber realizado y registrado al menos dos inventarios. |
Se denomina real, porque no está basado en ninguna suposición: los inventarios son reales, así como las compras y los traspasos. No ocurre lo mismo en el informe de coste teórico, que calcula el consumo a partir del escandallo (teórico) de las recetas vendidasla période couverte par deux inventaires, selon la formule suivante : Coût réel (ou consommation) = Inventaire initial + Achats - Transferts de sortie + Transferts d’entrée - Inventaire final.
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Pour ce faire, il faut avoir créé au moins deux inventaires et les avoir enregistrés. |
Il est appelé réel (rapport de coût réel), parce qu’il n’est basé sur aucune hypothèse : les stocks sont réels, ainsi que les achats et les transferts. Il n’en va pas de même dans le rapport de coût théorique, qui calcule la consommation à partir des fiches tchniques des recettes, avec les produits et ses quantités (théorique) des recettes vendues.
En post se mostrará cómo generar un informe de coste real desde un centro de coste (CeCo), aunque, se puede generar también un informe de coste real agregado desde el Panel de Administración cuando se tiene más de un CeCo, si bien, es necesario que los CeCo seleccionados tengan para el periodo que se quiera analizar un inventario inicial y final registrados en la misma fecha y turno.
Dans ce post, on verra comment générer un rapport de coût réel à partir d'un centre de coût (CeCo), bien que vous puissiez également générer un rapport de coût réel agrégé à partir du panneau d'administration lorsque vous avez plus d'un Centre de coût (CeCo). Important: dans ce dernier cas, tous les Ceco´s sélectionnés disposent d'un inventaire initial et final enregistrés à la même date et quart de travail pour la période à analyser.
Pasos:
Acceder desde el panel de administración al CeCo desde el que se quiere generar el informe de coste real.
Situar el cursor en el módulo de Informes y seleccionar Coste Real. Aparecerán todos los informes de coste real ya generados para el intervalo de fechas preestablecido.