...
Erreur dans l´inventaire initial.
Erreur dans l´inventaire final.
Les achats ne sont pas correctement enregistrés pour la période entre les deux inventaires.
Les ventes quotiennes ( tous les jours) n´ont pas été correctement remontées pour la période entre les deux inventaires.
Erreur dans l´enregistrement des transferts d´entrée et de sortie.
Erreur dans l´enregistrement des déchets.
Recettes incorrectement “définies”.
La recette n'est pas appliquée telle qu'elle est définie dans le système par le cuisinier.
Les PLU´s avec vente ne sont pas correctement liés avec les recettes dont un produit est présent.
Erreur dans les équivalences de la fiche du produit.
“Soustraction ou vol” non informés.
Structure du Rapport
Pour chaque catégorie, famille, type et sous-type, on affiche pour chacun des produits l’information de forme structurée de plus en moins d’impact économique avec la structure suivante :
...