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Note

Muy importante:

  • en un “Pack” o “Menú” la cabecera NO es vinculable a recetas, pero si lo necesitamos tenemos la opción de “duplicar cabecera” lo que incluirá la cabecera entre los ítems vinculables, Gstock creará (si activamos esta funcionalidad) un plu duplicado (con el prefijo “D” + el mismo numero de ID que SÍ que se puede vincular a una receta o producto.

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    • Si utilizamos la funcionalidad PACK la cabecera duplicada NO debe de ser PACK, lo dejamermos como PLU siple simple para poder vincularlo..

  • Si un PLU, que estamos convirtiendo a PACK, ha estado con anterioridad como PLU y vinculado a alguna receta o producto, es necesario que primero (antes de convertirlo en PACK) lo desvinculemos, y luego lo convertimos en pack.

  • Tras realizar cambios con las funcionalidades PACK y/o duplicado de cabecera, hay que hacerlo en el siguiente orden:

    • realizamos Realizamos los cambios (PACK / duplicados)

    • Reimportar las ventas cargadas. Hay que tener en cuenta que los cambios funcionarán a partir de ese momento, si los queremos aplicar en días pasados, hay que borrar las ventas del periodo y volver a subirlas desde el TPV.

  • La cabecera siempre contiene el precio de venta total del artículo, lo que significa que si el artículo lleva un producto añadido (modificador) que tiene precio, el precio del modificador o añadido se sumará al artículo principal.

Vamos a explicar esto al detalle con un ejemplo:

...

  • Consiste en un PLU “Hamburguesa” con la ID 100, con un pfrecio de 12€

  • Este menú Hamburguesa Siempre incluye:

    • El pan de hamburguesaPatatas fritas

    • Lechuga

    • Tomate

    • Mayonesa

  • Pero ofrece como opción:

    • Hamburguesa Con Carne de cerdo, plu id 120

    • Hamburguesa Con Carne veggie, plu id 121

    • Hamburguesa Con Carne Angus, plu id 122

¿Cómo recomendamos vincular y configurar esto?

...

  • Hay que tener en cuenta que el TPV nos va a mandar un fichero como este:

    • Fichero de venta recibido del TPV :

      • 1 x “ID 100-Menu Hamburguesa”, 12€

      • 1 x “ID 122-Con Carne Angus”, 0€

      • 1 x “ID 200-Patatas Fritas”, 0€

    • ¿cómo vinculamos esto?, lo primero es asegurarnos de que nuestra vinculación rebajará correctamente los ingredientes, y para ello analizamos si la “cabecera” necesita ser vinculada a una receta o no. en este caso está claro que SI tiuene que ser vinculada, ya que hay ingredientes fijos.

      • Un buena idea sería hacer una primera receta genérica de “Menú hamburguesa” que incluyera los ingredientes fijos: Pan Hamburguesa, Patatas fritas, Lechuga, Tomate y una segunda receta que fuera para la hamburguesa angusel tipo de carne “Con Carne Angus”.

        • Receta 1 “Menu Hamburguesa”

          • Pan Hamburguesa: 1 udPatatas fritas: 80 gr

          • Lechuga: 10 gr

          • Tomate: 50 gr

        • Receta 2: “Angus”“Con Carne Angus”

          • Carne Angus: 200 GR

        • Receta 3: “Patatas Fritas”

          • Patatas Fritas Congeladas: 80gr.

  • En el listado de PLU’s, vamos a buscar el PLU id 100 (Menú Hamburguesa) y lo vamos a marcar como “PACK”, para ser analizado como pack en el informe de coste teórico, y también vamos a marcar “Duplicar Cabecera” para “crear” un nuevo PLU y así poder vincular la cabecera a una receta, la receta 1. Para entender esto hay que saber que una cabecera NO puede ser vinculada a una receta a no ser que activemos “duplicar cabecera”, lo que generará un nuevo PLU con el prefijo “D”, en este caso sería “D100 Menú Hamburguesa”

    • Vinculación:

      • PLU D100 D100 (duplicado cabecera) > vinculado a Receta 1

      • PLU 122 (Angus) > vinculado a Receta 2

      • PLU 200 (Patatas Fritas) > vinculado a Receta 3

Un ejemplo de una cabecera de menú que NO es necesario duplicar:

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