El informe de coste teórico muestra el coste de las ventas para un periodo, a partir de los escandallos de las recetas definidas y registradas en el sistema.
Le rapport de coût théorique montre le coût des ventes pour une période, à partir des fiches techniques des recettes définies et enregistrées dans le système.
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A diferencia del informe de coste real, para generarlo no es necesario haber realizado ni registrado ningún inventario, pero SÍ ES NECESARIO tener subidas las ventas del TPV a Gstock (bien por estar integrado con el sistema de TPV o por la subida de ficheros de venta) y vinculados los PLU’s de venta (códigos de los artículos de venta del TPV) con las recetas o productos de Gstock. Contrairement au rapport du coût réel, pour le générer, il n'est pas nécessaire d'avoir effectué ou enregistré un inventaire, mais il EST NÉCESSAIRE d'avoir les ventes remontées du POS sur Gstock (soit en étant intégrées au système POS, soit en remontant des fichiers de ventes ) et liés aux PLU´s de vente (codes des articles de vente du POS) avec les recettes ou produits Gstock. |
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S’agissant de fiches techniques de recettes, c’est précisément ce que l’on appelle théorique, car si les prix de la matière première utilisée pour définir la recette sont réels, les quantités exprimées peuvent ne pas correspondre à la réalité. Ej. Dans une recette de riz aux légumes le grammage défini de riz pour une ration peut être 100gr, cependant, la quantité réelle produite et/ou servie peut être différente selon le jour.
En post se mostrará cómo generar un informe de coste teórico desde un centro de coste (CeCo). A diferencia del coste real no es posible generar un informe agregado de centros de coste.
Pasos:
Acceder desde el panel de administración al CeCo desde el que se quiere generar el informe de coste real.
Situar el cursor en el módulo de Informes y seleccionar Coste Teórico. Aparecerán todos los informes de coste teórico ya generados y guardados.
Pulsar sobre Nuevo Informe.
En PLU’s A MOSTRAR seleccionar el filtro deseado.
TODOS: sin no se selecciona nada, es el que se muestra por defecto.
VINCULADOS: muestra solo los PLU’s (códigos de los artículos de venta que vienen del TPV) que están vinculados en Gstock con una receta o un producto. Es decir, tendríamos la información de ventas y el coste de las ventas (teórico) de esos artículos.
NO VINCULADOS: muestra solo los PLU’s no vinculados en Gstock con una receta o un producto. Al no estar asociados a ninguna receta o producto, no se tiene la información de coste, por lo tanto, solo se muestra la información de venta.
Seleccionar el intervalo de fechas para el que se quiere obtener el informe.
Si se quiere guardar el informe, hacer clic sobre Guardar informe y escribir el nombre con el que quiera guardarse.
Pulsar sobre Mostrar informe.
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Dans ce post nous verront comment générer un rapport de coût théorique à partir d’un centre de coût (Ceco). Contrairement au coût réel, il n’est pas possible de générer un rapport agrégé des centres de coûts.
Étapes:
Accédez à partir du panneau Admin au Centre de coût à partir duquel on veut générer le rapport.
Positionner le curseur dans le module Rapports et sélectionner Coût Théorique. Tous les rapports de coûts théoriques déjà générés et enregistrés apparaîtront.
Accédez à Nouveau Rapport.
Sélectionnez PLU´s à afficher avec le filtre.
TOUS: Si on ne sélectionne rien, tous les PLU´s s´affichent par défaut.
LIÉS: affiche uniquement les PLU´s (codes des articles de vente qui remontent du POS) qui sont liés à une recette ou à un produit, c´est-à-dire, nous aurions l´information des ventes et du coût des ventes (théorique) de ces articles.
NON RELIÉS: affiche uniquement les PLU´s non reliés dans Gstock, avec une recette ou un produit. N’étant associé à aucune recette ou produit, les informations sur les coûts ne sont pas disponibles, de sorte que seules les informations sur les ventes sont affichées.
Sélectionner la plage de dates pour laquelle vous souhaitez obtenir le rapport.
Si vous voulez enregistrer le rapport, cliquez sur Afficher le rapport et saisissez le nom sous lequel vous voulez l’enregistrer.
Cliquez sur Rapport.
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En outre, vous pouvez également définir si vous voulez obtenir plus ou moins d’informations en cliquant sur les options : afficher le coût (en euros et/ou en %) et afficher la marge (en euros et/ou en %). Les paramètres peuvent être modifiés une fois le rapport généré. Pour les rendre effectifs, vous devez cliquer sur Recalculer le rapport. |