Afficher le rétrécissement automatique

Comment activer / désactiver l'affichage du retrait du produit dans les recettes ?

Aviso

IMPORTANT : Ce type de changement peut, s'il n'est pas adapté aux besoins de l'entreprise, avoir des conséquences négatives et irréversibles. Vous devez être tout à fait sûr de connaître les fonctionnalités que vous modifiez et leurs effets sur la base de données.

L'activation de la fonctionnalité de gaspillage du produit permet d'afficher, séparément, la quantité nette consommée avant cuisson par ingrédient et par jour. ordonnance -Dans chaque recette, la perte d'un ingrédient peut être différente - et la quantité gaspillée.

Nota

Ne pas confondre ce type de retrait avec le retrait à la cuisson ou avec le retrait dû à un produit périmé ou cassé, ou avec le retrait dû à la non-consommation. Il ne s'agit que des déchets générés lors de la préparation du produit.

Par exemple, je devrais activer cette fonctionnalité si je veux voir reflété par exemple qu'une recette contient 100gr de lotte en filet avant la cuisson, mais pour obtenir ces 100gr vous avez besoin de 150gr brut, donc vous avez 50gr de lotte gaspillée (tête, queue, os, etc) qui devrait faire partie du coût de la recette.

Aviso

IMPORTANT : Le fait que vous ne montriez pas les déchets ne signifie pas que lorsque vous affectez un produit à une recette, vous ne pouvez pas définir le gaspillage de ce produit, cela signifie simplement que la liste des ingrédients ne montre pas les déchets une fois ajoutés.

Étapes:

Nota

Pour effectuer cette tâche, il est nécessaire d'avoir le rôle "ROLE_ADMIN" pour accéder au module d'administration.

. Si vous n'y avez pas accès, consultez l'administrateur Gstock de votre restaurant.

Accès au module à partir du siège social Administrateur
Allez dans Paramètres > Global
Cliquez sur Afficher la réduction automatique pour activer ou désactiver la fonctionnalité.
Enregistrer les modifications
Cliquez sur