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En el mundo de la restauración, la gestión de productos y su coste es muy complicada, ya que para un mismo producto pueden existir múltiples formatos distribuidos por varios proveedores a distintos restaurantes de una cadena y además, según el perfil, se necesita ver la información en una unidad de medida u otra. Gstock permite gestionar toda esta casuística de manera muy eficiente utilizando para ello 4 unidades de medida:

  • Unidad de receta
  • Unidad de visualización
  • Unidad de almacén
  • Unidad de pedido

En este blog se enseña SOLO cómo crear / editar o eliminar las unidades de receta y de visualización. Para entender el funcionamiento de cada una de las unidades de medida se aconseja visitar el blog Unidades de Medida.

Secciones

1: Crear / editar / eliminar unidades de receta

2: Crear / editar / eliminar unidades de visualización

Crear / editar / eliminar unidades de receta

Pasos:

Nota

Para poder realizar esta tarea es necesario tener el rol "ROLE_ADMIN" que permita acceder al módulo de administración . Si no tienes acceso, consulta al administrador de Gstock de tu restaurante.

  1. Acceder desde la Central al módulo Administrador 
  2. Ir a Configuración > Gestión Unidades Medida
  3. Hacer clic en Unidades de Recetas   

  4. Hacer clic en Nueva Unidad ,en Editar  o en Eliminar, según el caso. 

    Aviso

    IMPORTANTE: No se debe eliminar  una unidad de receta en caso de que ya se haya usado en la configuración de un formato que esté en un albarán validado.

  5. En el caso de crear una Nueva Unidad o Editar, definir el nombre y pulsar sobre  o , según el caso.

    Nota

    Si se ha editado para cambiar el nombre de la unidad de receta, dicho cambio se reflejará en todos los productos que utilizaban esa unidad de receta.

    Se recomienda utilizar como unidades de medida de receta solo estas cuatro: ml (mililitro), gr (gramo), ud (unidad) y manojo.


Crear / editar / eliminar unidades de visualización

Pasos:

Para poder realizar esta tarea es necesario tener el rol "ROLE_ADMIN" que permita acceder al módulo de administración . Si no tienes acceso, consulta al administrador de Gstock de tu restaurante.

  1. Acceder desde la Central al módulo Administrador 
  2. Ir a Configuración > Gestión Unidades Medida
  3. Hacer clic en Unidades de Visualización    

  4. Hacer clic en Nueva Unidad , en Editar o en Eliminar, según el caso.

    Aviso

    IMPORTANTE: Si se elimina  una unidad de visualización, todos los productos que tuvieran asociado dicha unidad quedarán sin unidad de visualización y sería necesario entrar en cada uno de ellos para asignarles una nueva.

  5. En el caso de crear una Nueva Unidad o Editar, se debe definir el nombre de la unidad de visualización y Crear una Equivalencia con una o varias unidades de receta definiendo, para cada una, la cantidad de unidades de receta que equivalen a una unidad de visualización. Ej. unidad de visualización = L equivale a 1000 ml = unidad de receta.

    Nota

    Una unidad de visualización se puede relacionar con diferentes unidades de receta. Sin embargo, el sistema, como es lógico, no te vuelve a dejar vincular dicha unidad de visualización dos veces con la misma unidad de receta, ya que la relación es única.

  6. Una vez creada la equivalencia, se puede Eliminar la Equivalencia . En ese caso, la relación se mantiene en todos los productos que tengan asignada esa unidad de visualización, en tanto en cuanto no se cambie la misma a nivel de ficha de producto.


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