Modelo conceptual de productos y formatos en Gstock
Gestión de Productos y Formatos en Gstock
Introducción
La gestión de productos y precios en Gstock está diseñada para adaptarse a las particularidades del sector de la restauración. Nuestra aplicación ofrece una gran flexibilidad para manejar múltiples unidades de medida y formatos de compra, simplificando la operativa diaria en entornos complejos donde la unidad de pedido, de facturación, de almacén y de receta pueden ser diferentes.
¿Cómo funciona?
En el sector de la restauración, un mismo producto puede pedirse y almacenarse de distintas maneras. Gstock simplifica esto al separar el concepto de Producto de sus Formatos de Compra y sus Unidades.
El Producto Base
En Gstock, cada producto es único, independientemente de la marca, el proveedor o el formato de compra. Por ejemplo, el producto "Aceite Virgen Extra" solo se crea una vez. Esto evita duplicados y simplifica la gestión de recetas y el control de inventario.
Unidad de Receta: Cada producto tiene una Unidad de Receta única, que es la unidad mínima en la que se utiliza en una receta (ej. gramo, mililitro, unidad).
Formatos de Compra
Aunque el producto es único, se puede adquirir en diferentes formatos. En Gstock, asociamos a cada producto los formatos de compra disponibles.
Unidad de Pedido: Cada formato tiene su propia Unidad de Pedido (ej. "Caja de 12 botellas" o "Bidón de 20 litros").
Unidad de Almacén: Esta unidad te permite realizar inventarios de forma más conveniente (ej. contar por "litros" o "botellas" en lugar de por cajas completas). Es muy útil cuando la unidad de facturación del proveedor no coincide con la de pedido.
Comparación de Precios y Análisis
Para facilitar la comparación de precios, Gstock utiliza la Unidad de Visualización.
Unidad de Visualización: Esta unidad es única por producto (ej. "litro") y te permite comparar el precio de un mismo producto entre distintos proveedores, incluso si lo suministran en diferentes formatos de compra. Esto te ayuda a tomar decisiones de compra más inteligentes y a visualizar la evolución del precio por una unidad común.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no se crea un producto por cada marca o proveedor? Gstock unifica los productos para que la gestión de recetas e inventario sea más sencilla. Así, solo tienes que preocuparte por el producto, y no por sus variantes.
¿Puedo usar mi propia Unidad de Almacén? Sí, Gstock te da la flexibilidad de definir la Unidad de Almacén que mejor se adapte a tu operativa de inventario, haciendo el conteo más eficiente.