Recetas/Subrecetas

Qué es una receta

Una receta es una adición de productos o subrecetas. Consideramos a los productos ingredientes de la receta. Algunas consideraciones:

En una receta debemos registrar todos los ingredientes que la integran, incluidos la sal, el aceite, las especias (sazón), etc.
Si la receta lleva un añadido “no alimento” (brocheta, palillo de bambú, servilleta, etc.) este debe ser incluido en la receta.
La receta en la BBDD de Gstock debe reflejar la realidad y poder ser ejecutada por una persona ajena a la organización.

Qué es una Subreceta.

Una subreceta es una adición de productos u otras subrecetas. Consideramos a los productos ingredientes de la subreceta. Algunas consideraciones:

Una subreceta es una preparación semielaborada que funciona como un ingrediente que puede ser utilizado en otras subrecetas o recetas finales.
En Gstock, la subreceta actúa como un ingrediente que puedes reutilizar en múltiples preparaciones. Por ejemplo, una "Salsa de Tomate" que preparas una vez, puede ser un ingrediente en una "Lasaña de carne" o en unos "Espaguetis a la boloñesa"